เป็นอีกหนึ่งเมนู ไส้กรอกอีสาน โดยส่วนผสมมีหมูและมันหมู ข้าวสุก เครื่องโขลก และเครื่องปรุงรส พอผสมเสร็จแล้วก็ยัดลงในไส้หมูแล้วมัดเป็นข้อ สุดท้ายเอาไปย่างจนสุกหอม M88 pantip

ไส้กรอกอีสาน

ไส้กรอกอีสาน ส่วนผสม
หมูและมันหมู 1 กิโลกรัม
ข้าวสุก 2 ถ้วย (พักไว้จนเย็น)
ไส้หมูสำหรับยัดไส้ 100 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 20 กลีบ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำพริกไทยดำและพริกไทยขาวใส่ลงในครก ใส่กระเทียมสด รากผักชี (ถ้ามี) หรือก้านผักชี ตำให้แหลก นำเนื้อหมูไปบดแล้วคลุกเคล้าผสมกับเครื่องโขลก ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน M88 pantip นวดประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวหุงสุกลงไป นวดอีกนิดหน่อย นำส่วนผสมไปใส่ไมโครเวฟสักครู่ ชิมรสตามชอบก่อนที่จะยัดเข้าไส้
ในสูตรใช้เครื่องยัดไส้เลยจะสะดวกกว่าถ้าใครไม่มีใช้ขวดน้ำเปล่า ตัดตัวขวดให้เหลือแค่ตรงปากขวด แล้วเอาไส้มาทำการยัดมือได้ ยัดส่วนผสมให้พอหลวม ๆ ไม่ต้องแน่น เดี๋ยวจะแตกเสียก่อน พอเสร็จแล้วใช้เชือกผูก M88 pantip เลือกขนาดใหญ่-เล็กตามชอบ (ในสูตรไม่ใช้เชือกและไม่ทำแบบยาวมาก ทำเป็นข้อเล็ก ๆ พอคำ เพราะชอบแบบเล็ก ๆ) บีบไส้ให้เป็นข้อแล้วก็บิด ๆ หมุน ๆ ตัวไส้ก็จะอยู่ ไม่คลายออก ทำเสร็จแล้วก็นำมาผึ่งลมอย่างน้อย 1 วัน ถ้าอยากให้เปรี้ยวก็หลายวันหน่อย นำมาย่างไฟอ่อน ๆ คอยพลิกกลับด้านจะได้สุกเท่ากัน ระหว่างย่างตัวไส้กรอกจะพองและตึงมาก คอยเอาไม้แหลมจิ้มให้อากาศออกและทำให้สุกง่ายไม่แตกด้วย นำขึ้นมาจากเตาก็เอากรรไกรตัด ไส้ กรอกอีสาน จัดใส่จานเสิร์ฟ อีกหนึ่งเมนูที่ใครๆก็รู้จักกันเป็นอีกอย่าง เป็นเมนูท้องถิ่นที่สามารถหากินได้ง่ายมากที่สุดและอร่อยมากด้วย วันนี้ทางเรามีวิธีทำมาแนะนำให้สำหรับใครที่อยากรองทำกินที่บ้าน ง่ายๆเลยไม่ยากรองทำได้เลยจ้าา…

ฟินแล้วฟินอีก ! ชวนทำ ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม ใส่น้ำปลาร้าหอม ๆ เพิ่มความหนึบหนับด้วยไข่แดงเค็ม ใครมาขอแบ่งก็ไม่ยอม บา ค่า ร่า ฟรีเครดิต ไม่ต้องฝาก

ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม

ส่วนผสม ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม
หอยแครง 600 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
กระเทียม 1/2 หัว
น้ำปลา 2 ทัพพี
น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ทัพพี
น้ำมะนาว 2 ทัพพี
น้ำตาลปี๊บ 1 ทัพพี
มะเขือเทศสีดา (ตามชอบ)
ไข่แดงเค็ม (ดิบ) 5 ฟอง

ตำหอยแครงไข่แดงเค็ม

วิธีทำ
นำหอยแครงล้างเปลือกให้สะอาด นำมาลวกให้สุกพอดี (ลวก 20 วินาที) จากนั้นก็แกะฝาเตรียมไว้สำหรับจะนำไปตำ ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ หั่นมะเขือเทศลงไปตามชอบ คนให้เครื่องเข้ากันดี จากนั้นก็ใส่หอยแครงที่แกะฝาแล้วใส่ลงไป บา ค่า ร่า ฟรีเครดิต ไม่ต้องฝาก ใช้ทัพพีคนเบา ๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงเค็มลงไป ใช้ทัพพีคนเบา ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟเลยค่ะ บา ค่า ร่า ฟรีเครดิต ไม่ต้องฝาก แซ่บนัวไปกับหอยแครงและไข่แดงเค็ม แซ่บนั่วจนต้องบอกต่อ อร่อยมากกับเมนูตำๆแบบนี้กินคู่กับอะไรก็เข้าใจไปหมดทุกอย่าง วิธีทำไม่ยากเลยง่ายมาก วันนี้ทางเรามีสูตรเด็ดๆมาแนะนำกัน ลองเลยไม่ควรพลาด…