เป็นอีกหนึ่งเมนู ไส้กรอกอีสาน โดยส่วนผสมมีหมูและมันหมู ข้าวสุก เครื่องโขลก และเครื่องปรุงรส พอผสมเสร็จแล้วก็ยัดลงในไส้หมูแล้วมัดเป็นข้อ สุดท้ายเอาไปย่างจนสุกหอม M88 pantip

ไส้กรอกอีสาน ส่วนผสม
หมูและมันหมู 1 กิโลกรัม
ข้าวสุก 2 ถ้วย (พักไว้จนเย็น)
ไส้หมูสำหรับยัดไส้ 100 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียม 20 กลีบ
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำพริกไทยดำและพริกไทยขาวใส่ลงในครก ใส่กระเทียมสด รากผักชี (ถ้ามี) หรือก้านผักชี ตำให้แหลก นำเนื้อหมูไปบดแล้วคลุกเคล้าผสมกับเครื่องโขลก ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน M88 pantip นวดประมาณ 5 นาที ใส่ข้าวหุงสุกลงไป นวดอีกนิดหน่อย นำส่วนผสมไปใส่ไมโครเวฟสักครู่ ชิมรสตามชอบก่อนที่จะยัดเข้าไส้
ในสูตรใช้เครื่องยัดไส้เลยจะสะดวกกว่าถ้าใครไม่มีใช้ขวดน้ำเปล่า ตัดตัวขวดให้เหลือแค่ตรงปากขวด แล้วเอาไส้มาทำการยัดมือได้ ยัดส่วนผสมให้พอหลวม ๆ ไม่ต้องแน่น เดี๋ยวจะแตกเสียก่อน พอเสร็จแล้วใช้เชือกผูก M88 pantip เลือกขนาดใหญ่-เล็กตามชอบ (ในสูตรไม่ใช้เชือกและไม่ทำแบบยาวมาก ทำเป็นข้อเล็ก ๆ พอคำ เพราะชอบแบบเล็ก ๆ) บีบไส้ให้เป็นข้อแล้วก็บิด ๆ หมุน ๆ ตัวไส้ก็จะอยู่ ไม่คลายออก ทำเสร็จแล้วก็นำมาผึ่งลมอย่างน้อย 1 วัน ถ้าอยากให้เปรี้ยวก็หลายวันหน่อย นำมาย่างไฟอ่อน ๆ คอยพลิกกลับด้านจะได้สุกเท่ากัน ระหว่างย่างตัวไส้กรอกจะพองและตึงมาก คอยเอาไม้แหลมจิ้มให้อากาศออกและทำให้สุกง่ายไม่แตกด้วย นำขึ้นมาจากเตาก็เอากรรไกรตัด ไส้ กรอกอีสาน จัดใส่จานเสิร์ฟ อีกหนึ่งเมนูที่ใครๆก็รู้จักกันเป็นอีกอย่าง เป็นเมนูท้องถิ่นที่สามารถหากินได้ง่ายมากที่สุดและอร่อยมากด้วย วันนี้ทางเรามีวิธีทำมาแนะนำให้สำหรับใครที่อยากรองทำกินที่บ้าน ง่ายๆเลยไม่ยากรองทำได้เลยจ้าา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *